classicssss

 

Depois de ter discutido a fundo 14 coquetéis no Projeto Coquetéis Clássicos apresento uma lista com 100 coquetéis famosos com o intuito de diversificar o conhecimento anterior.

O intuito desta nova lista é expandir o conhecimento de coquetéis para que tenha-se um arsenal maior de possibilidades para atender os gostos dos diversos clientes que atendemos cotidianamente.

Neste novo bloco os coquetéis serão divididos por espírito base, estilo e metodologia. Contudo, sem os detalhes mostrados no primeiro bloco de “super-clássicos”.

A divisão por base alcoólica vem para sanar uma desigualdade histórica com alguns destilados quando falamos de coquetéis. Pense quão fácil é citar clássicos com vodka, rum e gin, mas a tarefa é árdua quando falamos de cachaça, tequila ou scotch whisky.

 

O QUE É UM COQUETEL CLÁSSICO?

Um coquetel clássico é aquele que mais se aproxima da perfeição. Um coquetel que ultrapassa a barreira do tempo e das interpretações.

Não tem uma receita única, apesar de ter ingredientes e apresentação bem específica.

Receitas Clássicas (texto traduzido de gaz Regan)

Atende um público tão diverso que rompe os conceitos de tempo-espaço, agradando pessoas de épocas e regiões geográficas distintas.

O QUE PODEMOS APRENDER COM OS CLÁSSICOS?

Por sua robustez os coquetéis clássicos transcendem a matéria e esta forma de “filosofia” quando apreciada e tomada como inspiração serve como porta para uma melhor compreensão dos coquetéis de maneira geral.

Muitos coquetéis compartilham entre si um DNA comum e podem ser categorizados dentro de uma mesma “família”.

10 FAMÍLIAS DE COQUETÉIS:

1.HIGHBALL

Coquetéis compostos por um destilado e um diluente (suco/refrigerante)

Ex: Gin Tônica

2.SOUR

Coquetéis compostos por  um destilado, um adoçante e um suco cítrico.

Ex: Caipirinha

3.COLLINS

Um Sour alongado com soda.

Ex: Mojito

4.AROMATIC

Compostos por um destilado, um adoçante e bitters.

Ex: Manhattan

5.DUOS

Compostos por um destilado e um licor.

Ex: Rusty Nail

6.ALEXANDER

Um destilado, um licor e creme

Ex: Alexander

7.PUNCH

Um destilado acrescido de suco cítrico, adoçante e especiarias.

Ex: Planter’s Punch

8.NEGRONI

Uma base aomática e amarga combinadas.

Ex: Negroni

9.BLOODY

Coquetéis que contemplem o sabor salgado

Ex: Bloody Mary

10. OUTROS.

Qualquer coquetel que não se encaixe nas categorias acima.

Ex: Blood & Sand

ÌNDICE DO PROJETO

10 coquetéis clássicos com Vodka

10 coquetéis clássicos com Rum

10 coquetéis clássicos com Gin

10 coquetéis clássicos com Whiskey

10 coquetéis clássicos com Scotch Whisky

10 coquetéis clássicos com Brandy

10 coquetéis clássicos com Tequila

10 coquetéis clássicos com Cachaça

10 coquetéis clássicos sem destilado base

10 coquetéis clássico sem álcool.

Espero que esta coletânea sirva como referência e inspiração.

Saúde!