Nesta última quinta-feira 4 de outubro foi dia do Bartender e estive presente na seção de palestras do Coffee Bar – Ideias Gourmet  para conversar com os colegas de profissão sobre o desenvolvimento da nossa atividade.

 

Além disso tive a oportunidade de apresentar uma palestra sobre como sair da homogeneização presente nos cardápios atuais.

Num cenário onde todo bar apresenta os clássicos Mojito, Moscow Mule, Aperol Spritz, Gin Tônica é difícil ser criativo.

Utilizando a variedade do portfólio de xaropes da 1883 e inspirado nas tendências atuais de consumo criei 5 receitas para exemplificar o processo de criação.

Uma grande inspiração foram os produtos locais da destilaria Destom, produzidos com alta tecnologia e muito carinho.
As Cachaças e bebidas mistas da destilaria são o contra-ponto para demonstrar que a coquetelaria pode ser atual, local e criativa ao invés de apenas ser homogeneizada e chata!

Clique aqui para acessar a apresentação!

SAÚDE!