Acesse a apresentação da palestra por este link: Coquetel Valor
Neste sábado tive a oportunidade de palestrar para os produtores de cachaça do Rio Grande do Sul e também outros empreendedores do ramo.
Segue a apresentação que abordou como aumentar as vendas de coquetéis, principalmente agregando valor com um destilado de qualidade, sabores em evidência e uma apresentação visual que reflita esta qualidade.
Além disso foram também servidos três coquetéis para harmonizar com um almoço de culinária mineira, as receitas encontram-se também no .pdf da apresentação, mas transcrevo-as abaixo.
CANA SPRITZ
- 45ml Cachaça branca de alambique
- 15ml suco de limão tahiti
- 15ml Elderflower 1883
- 45ml água com gás
Bater os ingredientes com gelo, coar para taça flutê resfriada e completar com água com gás. Decorar com casca de limão siciliano.
TROPEIRO SOUR
- 45ml Cachaça branca de alambique
- 15ml suco de limão tahiti
- 15ml Abacaxi 1883
- 30ml suco verde*
Bater os ingredientes com gelo, coar para copo baixo com gelo. Decorar com casca de limão siciliano.
*Para 1,5L do suco verde bata 20 maçãs gala sem semente com o suco de 12 laranjas pêra, 3 molhos de coentro, 2 molhos de hortelã, 1 molho de manjericão, coe e complete com água se necessário até o volume de 1,5L.
TIRAMISU ESPRESSO MARTINI
- 30ml Cachaça envelhecida (carvalho)
- 50ml espresso quente
- 15ml Tiramisu 1883
Bater os ingredientes com gelo, coar para taça coquetel resfriada. Decorar com grão de café.
Saúde!